摘要

細菌性腸胃炎可由多種細菌引起，常見致病菌包括腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌及霍亂弧菌等。其中傳播力較強且症狀較嚴重的桿菌性痢疾、霍亂、傷寒、副傷寒與腸道出血性大腸桿菌等疾病已列為法定傳染病。

詳細內容

疾病定義

可以引起腸胃炎的致病原包括細菌、病毒和寄生蟲等，常引起細菌性腸胃炎的致病菌有：

• 腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）：常見於海鮮
• 沙門氏桿菌（Salmonella）：常見於蛋類、肉類
• 病原性大腸桿菌（Pathogenic E. coli）：包括多種致病株
• 金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）：產生毒素型
• 仙人掌桿菌（Bacillus cereus）：常見於米飯類食物
• 霍亂弧菌（Vibrio cholerae）：嚴重腹瀉

法定傳染病

其他傳播力較強且症狀較嚴重，但在台灣已較少見的疾病已列為法定傳染病：

• 桿菌性痢疾（Shigellosis）
• 霍亂（Cholera）
• 傷寒（Typhoid fever）
• 副傷寒（Paratyphoid fever）
• 腸道出血性大腸桿菌感染症（EHEC）

傳播途徑

主要透過：

• 食用受污染的食物或水
• 糞口途徑傳播
• 接觸受污染的環境或物品

症狀

常見症狀包括：

• 腹瀉（可能帶血或黏液）
• 腹痛、腹部絞痛
• 噁心、嘔吐
• 發燒
• 脫水症狀

預防措施

• 保持食品衛生
• 充分煮熟食物
• 生熟食分開處理
• 妥善保存食物（適當溫度）
• 勤洗手
• 避免飲用未經處理的水

可用資源

該網站提供以下專區供民眾參考：

• 疾病介紹區塊
• 重要指引及教材（含腹瀉群聚事件處理原則）
• 治療照護指南
• 多元宣導素材（包括海報、手冊、多媒體等）

民眾可撥打防疫專線 1922 或 0800-001922（免付費）獲得更多資訊。

相關疾病

• 細菌性腸胃炎
• 食物中毒
• 腸炎弧菌感染症
• 沙門氏菌感染症
• 桿菌性痢疾
• 霍亂
• 傷寒
• 副傷寒
• 腸道出血性大腸桿菌感染症

影響地區

• 台灣
• 全球

---

萃取時間: 2026-02-08T18:30:00+08:00 資料來源: 衛生福利部疾病管制署