Rapid outbreak assessment - Prolonged cross-border multi-serovar Salmonella outbreak linked to consumption of sprouted seeds

基本資訊

• 發布日期: 2025-03-06
• 來源: ECDC Risk Assessment
• 連結: ECDC Publication

摘要

A cross-border multi-serovar Salmonella enterica outbreak linked to the consumption of sprouted seeds has been ongoing in Europe since 2023.

疫情概況

病原體

• 病原: Salmonella enterica (多血清型)
• 疾病: 沙門氏菌感染
• 特點: 多血清型 (multi-serovar) 疫情

流行病學數據

• 時間範圍: 2023年起持續至今
• 地理範圍: 歐洲跨境疫情

傳播途徑

• 感染來源: 發芽種子 (sprouted seeds) 消費
• 疫情性質: 持續性跨境疫情

公共衛生意義

此疫情的特殊性在於涉及多個沙門氏菌血清型，顯示感染源可能存在多重污染或持續性污染問題。發芽種子作為健康食品日益受到消費者青睞，但其生產過程中的溫暖潮濕環境也為細菌繁殖提供了理想條件，需要特別關注食品安全管理。

資料品質

• 信心水平: 高（來自 ECDC 官方快速疫情評估）
• 資料完整性: RSS 摘要資訊簡要，完整流行病學數據需查閱原始報告
• 時效性: 2025年3月發布的評估

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本文件由自動化系統從 ECDC RSS feed 萃取生成